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Les vins du Canal

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Sans le "Canal Royal des Deux Mers" aujourd’hui canal du Midi, le Languedoc ne serait pas ce qu’il est ! Relier la Méditerranée à l’Atlantique ? L’idée remonte à l’Antiquité. Il fallut attendre le XVIIe siècle : que Pierre-Paul Riquet s’attaque à cette idée folle. Le long de ce ruban de verdure ponctué d’ouvrages d’art, classé depuis 1996 au patrimoine Mondial de l’Humanité, le vignoble est partout. Le Canal du Midi puis le développement du transport ferroviaire, marquent l’essor du vin du Languedoc. La production est celle d’abord d‘un rouge, issu le plus souvent des coopératives qui fleurissent dès le XIXe siècle. Au terme d’une longue histoire vers la qualité et même l’excellence, vous trouverez aujourd’hui des trésors devins. Au fil des itinéraires, vous entrez dans un voyage des sens, accompagné par les vins des coteaux d’Ensérune. Une IGP, indication géographique protégée (sur 13 communes) au nom du célèbre oppidum, qui donne des vins blancs fameux !